Nie każdy lubi przyjmować olej CBD prosto pod język. Dla części osób przeszkodą jest wyraźny, roślinny i lekko gorzkawy smak oleju Full Spectrum, inni po prostu wolą, żeby CBD stało się naturalną częścią posiłku. Stąd pytanie, które często słyszymy: czy olej CBD można dodawać do jedzenia i napojów? Tak, można. Trzeba jednak wiedzieć, jak to robić, żeby nie zmarnować oleju w wysokiej temperaturze, dobrze odmierzyć porcję i rozumieć, czym różni się ten sposób od klasycznego stosowania pod język. Ten artykuł w całości poświęcamy jednemu tematowi: olejowi CBD w kuchni.
Tekst ma charakter informacyjny i dotyczy domowego stosowania oleju CBD jako dodatku do własnych posiłków. Olej CBD nie jest lekiem, a jeśli przyjmujesz leki na stałe, przed rozpoczęciem stosowania skonsultuj się z lekarzem.
Czym różni się olej w jedzeniu od oleju pod język
Kiedy przyjmujesz olej pod język i przytrzymujesz go w ustach, część CBD może przenikać do krwi przez błonę śluzową jamy ustnej. Gdy dodajesz olej do jedzenia, CBD przechodzi całą drogę przez układ pokarmowy i wątrobę, gdzie część zostaje rozłożona. W praktyce oznacza to dwie rzeczy. Po pierwsze, odczucia pojawiają się później, zwykle po kilkudziesięciu minutach do około 2 godzin. Po drugie, biodostępność jest niższa, więc z tej samej liczby kropli do krwiobiegu trafia mniej CBD. W zamian efekt bywa opisywany jako łagodniej narastający i dłuższy. Szczegółowo omówiliśmy to w artykule po jakim czasie działa olej CBD.
Tłuszcz to sprzymierzeniec CBD
CBD rozpuszcza się w tłuszczach, a nie w wodzie. Dlatego olej CBD najlepiej łączyć z potrawami lub napojami, które zawierają tłuszcz, na przykład z awokado, jogurtem, masłem orzechowym, oliwą, mlekiem czy napojem roślinnym z dodatkiem tłuszczu. Tłuszcz pomaga równomiernie rozprowadzić olej w porcji i może sprzyjać jego wchłanianiu. Z kolei dodanie kropli do szklanki wody kończy się zwykle tym, że olej zbiera się na powierzchni i przykleja do ścianek, a część po prostu zostaje w szklance.
Temperatura, czyli czego nie robić
To najważniejsza zasada w kuchni z olejem CBD: nie podgrzewaj go mocno. Kannabinoidy i terpeny są wrażliwe na wysoką temperaturę. Smażenie, długie gotowanie czy pieczenie w wysokiej temperaturze mogą sprawić, że część CBD i większość aromatycznych terpenów po prostu się rozłoży lub odparuje. Szkoda oleju, a do tego trudno wtedy ocenić, ile CBD faktycznie zjadłeś.
Dlatego olej CBD dodawaj na końcu, do gotowej, lekko przestudzonej potrawy albo do dań na zimno. Do zupy wlej krople do talerza, a nie do garnka. Do kawy czy herbaty dodaj olej, gdy napój nieco ostygnie, najlepiej z dodatkiem mleka lub innego tłuszczu. Nie używaj oleju CBD do smażenia ani jako bazy do pieczenia.
Pomysły na wykorzystanie oleju CBD w kuchni
Sosy i dressingi
Dressing do sałatki to jeden z najprostszych sposobów. Odmierzoną liczbę kropli dodaj do własnej porcji sosu na bazie oliwy, octu lub soku z cytryny, musztardy i miodu. Wymieszaj dokładnie i polej sałatkę tuż przed jedzeniem. Ziołowy smak oleju dobrze komponuje się z bazylią, natką pietruszki czy czosnkiem.
Koktajle i smoothie
Koktajl z bananem, owocami jagodowymi, jogurtem lub napojem roślinnym i łyżką masła orzechowego doskonale maskuje smak oleju. Krople dodaj do swojej porcji po zmiksowaniu i jeszcze raz krótko zamieszaj.
Jogurt, owsianka, twarożek
Do jogurtu naturalnego, skyru czy przestudzonej owsianki z orzechami możesz dodać krople i wymieszać. To dobre rozwiązanie na śniadanie, jeśli stosujesz olej rano.
Kawa i herbata
Olej CBD można dodać do kawy lub herbaty, ale najlepiej z mlekiem, śmietanką lub napojem roślinnym, bo w samej czarnej kawie olej zostanie na powierzchni. Pamiętaj, żeby napój nie był wrzący.
Miód, masło orzechowe, pasty
Niektórzy mieszają odmierzone krople z łyżeczką miodu lub masła orzechowego i zjadają to jako osobną porcję. To prosty sposób, żeby zamaskować smak i dokładnie wiedzieć, ile CBD przyjąłeś.
Dwa proste przepisy na start
Ziołowy dressing z olejem CBD, jedna porcja
- 1 łyżka oliwy z oliwek
- 1 łyżeczka soku z cytryny lub octu jabłkowego
- pół łyżeczki musztardy
- pół łyżeczki miodu
- szczypta soli, pieprz, posiekana bazylia lub natka pietruszki
- odmierzona liczba kropli oleju CBD
Wszystkie składniki oprócz oleju CBD wymieszaj w małej miseczce lub słoiczku. Na końcu dodaj krople, dokładnie wymieszaj i polej porcję sałatki tuż przed jedzeniem. Dressing przygotuj tylko dla siebie i od razu zjedz, nie na zapas.
Kakaowy koktajl na wieczór, jedna porcja
- 1 dojrzały banan
- 1 szklanka mleka lub napoju roślinnego
- 1 łyżeczka kakao
- 1 łyżka masła orzechowego
- szczypta cynamonu
- odmierzona liczba kropli oleju CBD
Zmiksuj banana, mleko, kakao, masło orzechowe i cynamon. Przelej do szklanki, dodaj krople oleju CBD i krótko zamieszaj łyżeczką. Kakao i masło orzechowe skutecznie maskują ziołowy smak oleju, a tłuszcz pomaga równomiernie go rozprowadzić.
Czy można przygotować jedzenie z CBD na zapas
Lepiej tego nie robić. Po pierwsze, trudno potem kontrolować, ile CBD jest w każdej porcji, zwłaszcza gdy olej nierównomiernie rozprowadzi się w większej ilości jedzenia. Po drugie, przechowywanie gotowych potraw z dodatkiem CBD w lodówce czy na półce zwiększa ryzyko, że ktoś zje je nieświadomie. Po trzecie, kontakt z powietrzem, światłem i ciepłem w czasie przechowywania może pogarszać jakość oleju. Najprostsza i najbezpieczniejsza zasada brzmi: krople dodajesz do swojej porcji tuż przed jedzeniem, a butelkę z olejem przechowujesz osobno, w ciemnym i chłodnym miejscu.
Jak odmierzać porcję, żeby nie zgadywać
Najczęstszy błąd w kuchni z CBD to dodawanie oleju do całego garnka czy dzbanka, a potem dzielenie potrawy na porcje. Wtedy nie wiadomo, ile CBD trafiło na Twój talerz, a ile zostało w naczyniu. Dlatego dodawaj olej zawsze do jednej, własnej porcji, a nie do całej potrawy.
W naszych butelkach 10 ml mieści się około 200 kropli. W oleju 5% to około 2,5 mg CBD w kropli, w oleju 10% około 5 mg, w 15% około 7,5 mg, w 20% około 10 mg, a w 30% około 15 mg. Licz krople pipetą z podziałką, tak samo jak przy stosowaniu pod język. Jeśli dopiero zaczynasz, zacznij od najniższej ilości zalecanej na opakowaniu i niskiego stężenia, o czym więcej w przewodniku po stężeniach oleju CBD.
Smak oleju Full Spectrum i jak go oswoić
Olej Full Spectrum ma wyraźny, ziołowy, czasem lekko orzechowy lub gorzkawy smak. To naturalna cecha, wynikająca z obecności pełnego spektrum związków roślinnych, o czym pisaliśmy w artykule olej CBD Full Spectrum, co to znaczy. W kuchni najłatwiej go zamaskować produktami o intensywnym smaku: kakao, cynamonem, owocami jagodowymi, masłem orzechowym, miodem czy ziołami w dressingu. Słabiej sprawdzą się delikatne potrawy, w których olej będzie wyraźnie wyczuwalny.
Olej CBD w kuchni a olej konopny z nasion, nie myl ich
W sklepach spożywczych i ze zdrową żywnością można kupić olej z nasion konopi, czyli tłoczony na zimno olej spożywczy, używany do sałatek podobnie jak olej lniany. To zupełnie inny produkt niż olej CBD. Olej z nasion konopi zawiera głównie kwasy tłuszczowe i praktycznie nie zawiera CBD, bo kannabidiol występuje przede wszystkim w kwiatach i liściach rośliny, a nie w nasionach. Olej CBD to ekstrakt z konopi włóknistych rozpuszczony w oleju nośnikowym, sprzedawany w małych butelkach z pipetą i dawkowany kroplami. Jeśli więc chcesz przyjmować CBD z jedzeniem, nie zastąpisz go dużą ilością spożywczego oleju konopnego, i odwrotnie, oleju CBD nie używa się w ilościach łyżkowych jak oleju do sałatek.
Warto też wiedzieć, że sprzedaż gotowej żywności z dodatkiem CBD podlega w Unii Europejskiej odrębnym, restrykcyjnym przepisom. Ten artykuł dotyczy wyłącznie domowego dodawania kropli do własnych posiłków, a nie produkcji jedzenia z CBD na sprzedaż.
Bezpieczeństwo w domu
- Jeśli przygotowujesz jedzenie z dodatkiem CBD, nie podawaj go innym osobom bez ich wiedzy i zgody.
- Nie zostawiaj porcji z olejem CBD tam, gdzie mogą po nie sięgnąć dzieci lub zwierzęta.
- Nie przechowuj potraw z CBD w lodówce obok zwykłego jedzenia bez wyraźnego oznaczenia.
- Unikaj łączenia oleju CBD z alkoholem, zwłaszcza w większych ilościach.
- Pamiętaj, że po spożyciu w jedzeniu efekt może pojawić się później, więc nie dokładaj kolejnej porcji, jeśli po pół godzinie nic nie czujesz.
Olej w jedzeniu a prowadzenie auta i testy
Fakt, że olej jest ukryty w jedzeniu, niczego nie zmienia w kwestii śladowych ilości THC. Olej Full Spectrum dodany do posiłku zawiera tyle samo THC co przyjmowany pod język, a ponieważ efekt narasta wolniej i trwa dłużej, warto o tym pamiętać, planując jazdę samochodem. Więcej przeczytasz w tekstach o CBD i prowadzeniu pojazdu oraz o testach na obecność narkotyków.
Najczęstsze pytania
Czy olej CBD można dodawać do jedzenia?
Tak. Najlepiej do potraw na zimno lub lekko przestudzonych, zawierających tłuszcz, zawsze do jednej, własnej porcji.
Czy olej CBD traci właściwości po podgrzaniu?
Wysoka temperatura, na przykład przy smażeniu czy długim gotowaniu, może rozkładać część CBD i terpenów. Dlatego olej dodaje się na końcu, do gotowej potrawy.
Czy można dodać olej CBD do kawy?
Tak, najlepiej do kawy z mlekiem lub napojem roślinnym, gdy nieco przestygnie. W czarnej kawie olej zbiera się na powierzchni.
Czy olej w jedzeniu działa słabiej niż pod język?
Biodostępność przy połknięciu jest niższa, a odczucia pojawiają się później, ale efekt bywa łagodniejszy i dłuższy.
Ile kropli dodać do posiłku?
Tyle samo, ile stosujesz pod język, licząc krople pipetą. Jeśli dopiero zaczynasz, zacznij od najniższej ilości zalecanej na opakowaniu.
Podsumowanie
Olej CBD świetnie sprawdza się w kuchni, jeśli pamiętasz o kilku zasadach: łącz go z tłuszczem, nie podgrzewaj mocno i dodawaj na końcu, zawsze do jednej porcji, z dokładnie odliczoną liczbą kropli. Wtedy łatwo zamaskujesz smak oleju Full Spectrum i wygodnie włączysz CBD w codzienne posiłki. Nasze oleje CBD Full Spectrum znajdziesz w stężeniach od 5% do 30%, a w razie pytań napisz na CBD@malana.pl lub zadzwoń pod +48 793 420 796.